Browsing Dissertations and Theses by Author "Wahyuni, Dyah Eka"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Proses Enkapsulasi Bakteri Asam Laktat pada Whey terhadap Kadar Asam Laktat, Nilai Bahan Kering dan Bahan Organik
Wahyuni, Dyah Eka (Universitas Islam Malang, 2022-07-12)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh suhu dan lama pengeringan dalam proses enkapsulasi bakteri asam laktat pada whey terhadap kadar asam laktat, nilai BK, dan BO. Penelitian ini dilaksanakan pada 8 – 29 ...