Puspitarini, Oktavia Rahayu; Susilowati, Sri
(Jurnal Peternakan Indonesia, 2020-06)
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penambahan sari apel Manalagi terhadap
aktivitias antioksidan, kadar protein, dan gula reduksi yoghurt susu kambing. Materi yang digunakan adalah
susu kambing, stater ...