Smart Coffee Roaster Berbasis IOT

Abstract

Sangrai adalah salah satu proses penting dalam memproses biji kopi. Banyak di pasaran mesin sangrai yang beredar tapi harga sangat mahal, Oleh karena itu dibutuhkan mesin sangrai kopi otomatis yang dapat mendukung UMKM dengan biaya lebih murah. Pada penelitian ini bertujuan merancang mesin sangrai kopi otomatis berbasis mikrokontroller dan mengimplementasikan sangrai kopi otomatis berbasis internet of things. Dengan demikian sistem akan berjalan otomatis untuk mengkontrol suhu dan waktu sesuai dengan yang sudah di tentukan sebelumnya. Sistem ini akan dikendalikan dengan browser pada smartphone ataupun laptop, untuk mempermudah mengontrol dan memonitoring kinerja sangrai kopi, dengan memanfaatkan wireless LAN mikrokontroller. Coffee roasting ini disertai sensor suhu termokopel tipe K MAX6675 sebagai pembaca suhu di tabung, motor DC sebagai pengaduk sehingga kopi dapat matang dengan merata, LCD akan menampilkan waktu dan suhu digital, solenoid dan modul pematik sebagai kontrol aliran gas untuk pemanas. Dalam menyangrai kopi, berat dan suhu sangat berpengaruh pada panjang waktu sangrai. untuk menyangrai dengan berat 500 gram pada suhu 2100C dibutuhkan 60 menit untuk kematangan dark, dengan berat sama membutuhkan 48 menit untuk kematangan medium dan 43 menit untuk kematangan light. Kata kunci: Smart Coffee Roaster, IoT, Sensor Termokopel, ESP32