POTRET BUDAYA HALAL DAN INDUSTRI HALAL DI JAWA TIMUR

Abstract

Bismillah, alhamdulillah, rasa syukur atas rahmat dan rida Allah Swt. Buku “Potret Budaya Halal dan Industri Halal di Jawa Timur” merupakan rangkaian akhir hasil laporan penelitian hibah Provinsi Jawa Timur. Di dalam buku ini disajikan pokok-pokok bahasan meliputi: a) potret halal, b) peran konsep halal terhadap pangan, c) metode riset dasar, d) potret UMKM pangan Jawa Timur, dan e) kesimpulan dan rekomendasi. Penelitian ini dilaksanakan sebagai bagian dari pelaksanaan kebijakan nasional dan kebijakan pemerintah Provinsi Jawa Timur untuk menguatkan industri halal. Sehingga memperkuat perekonomian sekaligus mengisi ceruk ekonomi masa depan berbasis halal yang dapat meningkatkan posisi Jawa Timur sebagai pengekspor produk halal dan melaksanakan halal value vi chain sekaligus sertifikasi bagi puluhan ribu industri kecil menengah berbasis halal. Pemerintah Provinsi Jawa Timur bertekad untuk menguatkan industri halal sebagai bagian dari komitmen untuk menjadikan Jatim Harmoni, Jatim Sejahtera dan Jatim Amanah, sebagaimana termaktub dalam Nawa Bhakti Satya. Penelitian ini memberi informasi strategis bagaimana perilaku industri kecil, dan kemampuan sertifikasi mendorong semangat dan menguatkan gerakan hidup halal, serta mendorong UMKM sebagai salah satu pelaku eksportir halal. Sebagaimana diketahui, data dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan Jawa Timur menyebutkan bahwa PDRB industri pengolahan Jawa Timur didominasi oleh sektor industri makanan dan minuman (34,96%), sedangkan yang lain adalah industri pengolahan hasil tembakau (27,35%), industri kimia, farmasi dan obat tradisional (6,47%), industri kertas dan barang dari kertas (4,97%), dan sektor lainnya.