Pertumbuhan jamur dapat dipengaruhi oleh nutrisi yang ada dalam lingkungan sekitar, dengan adanya penambahan dua macam sumber energi yang berasal dari limbah pabrik gula yang berupa limbah tetes pabrik gula, dan limbah dari buah pepaya yang diambil filtratnya, maka energi yang dibutuhkan konsorsium jamur akan banyak tersedia dalam media tersebut. Pada penelitian ini menggunakan jamur yaitu Aspergillus niger, Hansenulla sp, Trichoderma viride, dan Candida sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi perbedaan pertumbuhan populasi sel jamur sebagai massa sel dalam media dekstrosa kentang dengan penumbuhan dua macam energi sel. Pada kedua limbah tersebut terdapat gula yang dibutuhkan oleh mikroorganisme jamur untuk tumbuh dan berkembangbiak. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen untuk menguji rerata dua populasi dengan 2 perlakuan yaitu perlakuan pertama dengan penambahan tetes tebu, dan yang selanjutnya dengan penambahan filtrat buah pepaya, dengan masing-masing 11 ulangan. Kultur jamur diinkubasi selama 3 hari. Analisis yang digunakan yaitu Uji-t. Hasil analisis menunjukkan terdapat perbedaan yang nyata, dengan nilai P > 0,05. Rerata massa jamur pada penambahan dengan limbah tetes pabrik gula adalah 3,34 mg dan rerata massa jamur dengan penambahan limbah filtrat buah pepaya adalah 1,57 mg, sehingga rerata massa sel jamur pada penambahan nutisi limbah tetes pabrik gula lebih besar dibandingkan dengan limbah filtrat buah pepaya.