Browsing Undergraduate Theses by Subject "Daging Ayam Kampung"

Now showing items 1-2 of 2

Pengaruh Perendaman Daging Ayam Kampung dengan Campuran Sari Daun dan Biji Pepaya (Carica papaya L) Varietas California terhadap Nilai Susut Masak dan Kualitas Organoleptik

Syafirah, Nurmaya (Universitas Islam Malang, 2023-12-19)

Penelitian ini bertujuan untuk mengavaluasi dampak perendaman campuran sari daun dan biji pepaya terhadap nilai susut masak dan kualitas organoeptik pada daging ayam kampung. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini ...
Pengaruh Perendaman Daging Ayam Kampung dengan campuran Sari Daun dan Biji Pepaya terhadap Keempukan, Total Bakteri dan Nilai pH

Advendnatta, Nabilla Putri (Universitas Islam Malang, 2024-01-18)

Penelitian ini di laksanakan pada tanggal 1 Agustus – 1 September 2023 di Laboratorium Mikrobiologi Universitas Islam Malang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh perendaman daging ayam kampung dengan ...

Now showing items 1-2 of 2

Kolom Pencarian