Preferensi dapat diartikan sebagai kecenderungan atau kesukaan tertentu yang dipilih. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui preferensi dan mengidentifikasi nutrisi dasar pada tumbuhan pakan pada Lutung Jawa di kandang karantina Javan Langur Center. Penelitian ini menggunakan metode observasi secara langsung dilapangan dan uji proksimat meliputi kandungan protein, serat kasar, lemak kasar, air dan kandungan tanin. Analisa data dalam penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis pakan Calliandra calothyrsus menjadi pilihan preferensi Lutung Jawa dengan prosentase konsumsi tertinggi yaitu 39,27% dan memiliki kandungan protein tertinggi 25,68% serta kandungan tanin yang rendah sebesar 7,83%. Lutung jawa memilih Qurcus sundaicus sebagai pilihan terakhir karena pakan tersebut memiliki kandungan serat 21,48 % dan tanin 11, 84% yang cukup tinggi. Kesimpulan dari penelitian ini adalah terdapat hubungan preferensi pemilihan pakan dan kandungan nutrisi oleh Lutung Jawa yang cenderung menyukai jenis pakan berprotein tinggi, serat yang rendah dan kandungan tanin rendah.