Pengaruh Pemberian Sukrosa Konsentrasi 1%, 2%, Dan 4% Terhadap Kerusakan Sel Hepar Pada Ikan Zebra (Danio rerio)

Abstract

Pendahuluan: Konsumsi sukrosa berlebih dalam waktu lama dapat memicu hiperglikemia yang menyebabkan kerusakan hepar. Ikan zebra dipilih sebagai model hewan coba karena kesamaan genomnya dengan manusia dan kemiripan sistem organ.Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan pengaruh pemberian sukrosa pada berbagai konsentrasi terhadap kerusakan hepar ikan zebra. Metode: Penelitian secara eksperimental dengan menggunakan posttest-only control design pada ikan zebra. Kelompok penelitian terdiri dari tiga kelompok perlakuan dengan konsentrasi sukrosa 1%, 2%, dan 4%, serta satu kelompok kontrol tanpa pemberian sukrosa. Masing-masing kelompok terdiri dari 30 ekor ikan zebra. Diberikan selama 28 hari. Pembuatan preparat histologi hepar dengan pewarnaan hematoxylin-eosin (HE) dilakukan untuk mendeteksi adanya kerusakan hepatosit yaitu nekrosis inti hepatosit (piknosis, karioreksis, kariolisis, dan membrane lisis) serta steatosis hepatosit menggunakan mikroskop trinokuler dengan pembesaran 400x, 10 per lapang pandang dan 3 pengamat. Analisis data menggunakan uji Kruskal Wallis dan uji Mann-Whitney (p<0.05). Hasil: Jumlah sel yang mengalami karioreksis pada kelompok 4% (327.5±4.45) berbeda secara signifikan dibandingkan kelompok normal (40.99±3.5), kelompok 1% (164.94±20.33), kelompok 2% (255.33±22.25). Begitupula pada variabel piknosis, kariolisis, dan membrane lisis. Jumlah sel yang mengalami steatosis pada kelompok 4% (347,83 ± 13,61) berbeda secara signifikan dibandingkan kelompok normal (104.95±0.13), kelompok 1% (144.56±2.29), dan kelompok 2% (279.11±7.98). Adanya peningkatan hepatosit yang mengalami nekrosis dan steatosis diduga disebabkan efek hiperglikemia akibat pemberian sukrosa. Hiperglikemia menyebabkan peningkatan produksi radikal bebas. Semakin tinggi konsentrasi sukrosa yang diberikan, semakin besar stress oksidatif yang terjadi, sehingga memicu kerusakan hepatosit. Kesimpulan: Pemberian sukrosa selama 28 hari dengan konsentrasi 1%, 2%, dan 4% menyebabkan nekrosis inti hepatosit dan stetatosis hepatosit ikan zebra. Kerusakan sel hepar meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi sukrosa yang diberikan. Kata Kunci: Hiperglikemia, sukrosa, nekrosis, steatosis, hepar, Danio rerio.