Pengaruh Pemberian Kombucha Daun Sirsak Terhadap Kadar Glukosa Dan Histologi Jaringan Pankreas Ikan Zebra (Danio Rerio) Yang Diinduksi Sukrosa 4%

Abstract

Pendahuluan: Konsumsi sukrosa salah satu faktor predisposisi hiperglikemia. Hiperglikemia kronis berdampak signifikan pada struktur dan fungsi sel β pankreas. Kombucha merupakan minuman fermentasi yang mempunyai potensi antihiperglikemia dengan meningkatkan sensitivitas sel β pankreas dan mengurangi stres oksidatif karena kandungan senyawa flavonoid yang bersifat aktif. Daun sirsak mengandung flavonoid yang terbukti menurunkan meningkatkan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi efek kombucha daun sirsak terhadap kadar glukosa darah dan histologi pankreas pada ikan zebra yang diinduksi sukrosa selama 28 hari.

Metode: Penelitian ini menggunakan true eksperimental laboratorium dengan rancangan post test control only. Penelitian ini menggunakan ikan zebra jantan dewasa, terbagi dalam 2 kelompok kontrol negatif (KN) dan positif (KP) serta dengan 3 kelompok perlakuan dosis 1,25% (P1), 2,5% (P2), 5% (P3) (n= 25 ekor) selama 28 hari. Kadar glukosa darah diukur menggunakan glucotest. Analisa data menggunakan One way Anova dilanjut uji LSD. Luas Islet langerhans dan persentase Hialinisasi jaringan pankreas diukur menggunakan Image J pada 5 lapang pandang/slide, 3x ulangan. Analisa data menggunakan Uji Kruskall Wallis dan Pairwise Comparisons dengan signifikansi p <0.05.

Hasil: Pemberian dosis 1,25% signifikan menurunkan kadar glukosa darah, meningkatkan luas islet langerhans dan menurunkan hialinisasi dibandingkan KP. Namun, dosis 2,5% dan 5% signifikan meningkatkan kadar glukosa darah, diikuti peningkatan persentase hialinisasi jaringan pankreas dan penurunan luas area islet langerhans pankreas ikan zebra.

Kesimpulan: Pemberian kombucha daun sirsak dosis 1,25% dapat menurunkan kadar glukosa dan dapat memperbaiki histologi pankreas ikan zebra. Sedangkan dosis 2,5% dan 5% meningkatkan kadar glukosa dan tidak memperbaiki histologi pankreas ikan zebra.

Kata Kunci: Daun sirsak; Hiperglikemia; Histologi Islet Langerhans; Ikan Zebra, Kombucha