Perbandingan Kualitas Susu Sapi (Bos taurus taurus) pada Pemerahan Pagi dan Sore di KUD Argopuro Krucil Probolinggo.

Fitriah, Eka

UNISMA Repository
→
Dissertations and Theses
→
Undergraduate Theses
→
UT - Faculty of Mathematics and Natural Science
→
UT - Biology
→
View Item

Dalam rangka peningkatan layanan dan perbaikan sistem, mohon maaf untuk sementara waktu Repositori UNISMA tidak dapat diakses secara optimal.

Show simple item record

dc.contributor.author	Fitriah, Eka
dc.date.accessioned	2022-08-02T05:23:45Z
dc.date.available	2022-08-02T05:23:45Z
dc.date.issued	2022-04-19
dc.identifier.uri	http://repository.unisma.ac.id/handle/123456789/4732
dc.description.abstract	Susu merupakan sumber protein hewani yang mempunyai peran strategis dalam kehidupan manusia. Pemerahan susu dilakukan dua kali dalam sehari yaitu di waktu pagi dan sore hari, interval waktu pemerahan yang berbeda akan menghasilkan komposisi susu yang berbeda. Tujuan pada penelitian ini yaitu untuk membandingkan kandungan kadar lemak, protein, laktosa, pH, dan BJ (berat jenis) pada susu pemerahan pagi dan sore. Metode yang digunakan yaitu observasi dan analisis yang digunakan uji t dan uji chi-kuadrat (χ2). Hasil analisis uji t menunjukkan bahwa kadar lemak, pH, dan BJ susu berbeda nyata (P>0,05) pada pemerahan pagi dan sore, sedangkan kandungan laktosa, dan protein tidak berbeda nyata (P<0,05) pada pemerahan pagi dan sore. Analisis uji chi-kuadrat (χ2) data menunjukkan bahwa kualitas susu berdasarkan parameter yang diukur yaitu kadar lemak, protein, laktosa, pH dan BJ pada waktu pemerahan pagi dan sore hari tidak berbeda nyata (P<0,05) dengan SNI No 01-3141-2011, tentang kualitas susu sapi. Kata Kunci : KUD Argopuro Krucil, Berat Jenis, Lemak, Laktosa, Protein, pH, Pemerahan Pagi Sore	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Universitas Islam Malang	en_US
dc.subject	Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam	en_US
dc.subject	Biologi	en_US
dc.subject	KUD Argopuro Krucil	en_US
dc.subject	Berat Jenis	en_US
dc.subject	Lemak	en_US
dc.subject	Laktosa	en_US
dc.subject	Protein	en_US
dc.subject	pH	en_US
dc.subject	Pemerahan Pagi Sore	en_US
dc.title	Perbandingan Kualitas Susu Sapi (Bos taurus taurus) pada Pemerahan Pagi dan Sore di KUD Argopuro Krucil Probolinggo.	en_US
dc.type	Other	en_US