Nuri Amaliyatun Nisa. Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Malang, 4 Agustus 2022. Pengaruh Konsentrasi Hydroxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) Sebagai Gelling Agent Terhadap Sifat Fisika dan Kimia Sediaan Gel Oleanolic Acid Pembimbing 1: Yudi Purnomo. Pembimbing 2: Ike Widyaningrum Pendahuluan: Gelling agent merupakan bahan pembawa yang berperan penting dalam mutu fisik dan kimia sediaan gel. HPMC (Hydroxy Propyl Methyl Cellulose) merupakan salah satu gelling agent dengan keunggulan menghasilkan gel yang jernih, efek mendinginkan, dan mudah dicuci air, tetapi menghasilkan lapisan film yang kurang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi HPMC terhadap sifat fisika dan kimia sediaan gel oleanolic acid. Metode: Penelitian eksperimental laboratorium pada formulasi sediaan gel oleanolic acid dengan gelling agent HPMC konsentrasi 1%, 2% dan 3% kemudian dianalisa sifat fisika (organoleptis, homogenitas, viskositas, daya sebar) dan kimia (pH). Pengujian dilakukan dengan pengulangan tiga kali (n=3). Data daya sebar dan pH dianalisa dengan one-way ANOVA dilanjutkan analisa post hoc, sedangkan data viskositas dianalisa dengan kruskal-wallis dilanjutkan mann-whitney p<0,05 dianggap siginifikan. Hasil: Sifat organoleptis ketiga formula adalah berkonsistensi semisolid, bening dengan bau khas HPMC dan homogenitas yang sama. Nilai viskositas formula 3 lebih tinggi (6209,67 mPa.s) dari pada F1 (2375,67 mPa.s) dan F2 (2392,67 mPa.s). Nilai daya sebar pada F1 tanpa beban, dengan beban 50 g dan 100 g lebih tinggi berturut-turut yaitu 6,25 cm;7,27 cm;7,53 cm dibandingkan F2 dan F3. Nilai derajat keasaman (pH) pada F1 F2 F3 berturut-turut 6,84; 7,26; 7,44. Hal ini menunjukkan semakin tinggi konsentrasi HPMC semakin kental sediaan gel, semakin kecil daya sebar dan semakin tinggi derajat keasaman (pH). Kesimpulan: Perbedaan konsentrasi HPMC tidak mempengaruhi sifat fisika organoleptis dan homogenitas. Konsentrasi HPMC 2% memberikan pengaruh pada sifat fisika viskositas dan daya sebar serta pada sifat kimia derajat keasaman (pH) menujukkan hasil yang paling baik. Kata Kunci: Oleanolic acid; gelling agent; HPMC; sifat fisika; sifat kimia.