Waktu Fermentasi Asam Asetat Oleh Isolat Acetobacter Aceti Dari Substrat Bahan Residu Tumbuhan Gracilaria Sp

Ilfathoniyah, Aulia

UNISMA Repository
→
Dissertations and Theses
→
Undergraduate Theses
→
UT - Faculty of Mathematics and Natural Science
→
UT - Biology
→
View Item

Dalam rangka peningkatan layanan dan perbaikan sistem, mohon maaf untuk sementara waktu Repositori UNISMA tidak dapat diakses secara optimal.

Show simple item record

dc.contributor.author	Ilfathoniyah, Aulia
dc.date.accessioned	2023-08-02T04:54:10Z
dc.date.available	2023-08-02T04:54:10Z
dc.date.issued	2023-04-10
dc.identifier.uri	http://repository.unisma.ac.id/handle/123456789/7724
dc.description.abstract	Pemanfaatan limbah rumput laut harus dimaksimalkan untuk mengurangi pengaruh buruk bagi lingkungan. Kandungan serat kasar pada rumput laut dengan spesies Gracilaria sp dapat dimanfaatkan setelah diambil dari agar agarnya. Kandungan protein dalam Gracilaria sp dapat dimanfaatkan sebagai bentuk konservasi lingkungan, usaha reduce sampah basah yang mengandung bahan organik memerlukan pengolahan; suatu aktivitas fermentatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah residu tumbuhan dari limbah rumput laut Gracilaria sp dapat diolah menjadi asam asetat dan mempelajari lama variasi waktu fermentasi terhadap kadar asam pada substrat produk residu tumbuhan menggunakan isolat sel bakteri Acetobacter aceti. Penelitian dilakukan selama 3 bulan dari mulai preparasi sampel hingga proses fermentasi. Proses fermentasi dilakukan dengan variasi waktu yang berbeda yaitu 7,10 dan 13 hari. Konsentrasi inokulum Acetobacter aceti yang digunakan dalam penelitian ini adalah 9%. Analisis yang dilakukan adalah penentuan kadar alkohol dengan Spektronik 20, penentuan asam asetat dengan metode titrasi, penentuan kadar gula dengan spektrofotometri UV-Vis dan uji pH. Produk residu limbah rumput laut Gracilaria sp dapat diolah menjadi asam asetat dengan bantuan acetobacter aceti. Kadar asam asetat yang terbaik adalah fermentasi yang dilakukan pada hari ke 13 yaitu kadar asam asetat 5,11% kadar alkohol 0,71% dan kadar gula 0,056% .	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Universitas Islam Malang	en_US
dc.subject	Fermentasi	en_US
dc.subject	Residu Tumbuhan	en_US
dc.title	Waktu Fermentasi Asam Asetat Oleh Isolat Acetobacter Aceti Dari Substrat Bahan Residu Tumbuhan Gracilaria Sp	en_US
dc.type	Other	en_US