Sentra Tahu Tegal Pasangan adalah industri kecil dan menengah yang bergerak dalam bidang produksi pangan khususnya memproduksi tahu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh antara bahan baku, proses produksi, dan pemeliharaan peralatan terhadap kualitas produk. Metode Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Teknik sampling yang digunakan pada penelitian ini adalah teknik sampling jenuh dengan jumlah sampel sebanyak 31 responden serta menggunakan teknik analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa t hitung lebih besar dari t tabel yaitu 2.269 > 2.051 dan tingkat signifikan 0.031 < 0.05 artinya variabel bahan baku berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kualitas produk. Uji t hitung lebih besar dari t tabel yaitu 4.695 > 2.051 dan tingkat signifikan 0.000<0.05 artinya proses produksi berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kualitas produk. Uji t hitung lebih besar dari t tabel yaitu - 3.706>2.051 dan tingkat signifikan 0.000 < 0.05 artinya pemeliharaan peralatan berpengaruh negatif dan signifikan secara parsial terhadap kualitas produk. Uji F menunjukkan bahwa bahan baku, proses produksi dan pemeliharaan peralatan berpengaruh positif dan signifikan secara simultan terhadap kualitasyang dibuktikan dengan nilai F hitung lebih besar dari F tabel yaitu 15.600 > 2.96 dan tingkat signifikan 0,000 < 0,05.