Penelitian ini merupakan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis penyusunan anggaran biaya bahan baku dalam produksi sebagai alat perencanaan laba hasil penjualan pada home industry pastry shop di malang. Pengujian terhadap hipotesis ini menggunakan metode kualitatif Hasil penelitian ini menunjukan bahwa setiap produksi selalu mengalami peningkatan yang baik. selama pandemi pada tahun 2020 – 2021 tidak mengganggu aktivitas produksi yang artinya produk bagus dipasaran Kata Kunci : menganalisis, bahan baku, produksi, peningkatan