Nuraliah
(Universitas Islam Malang, 2022-02-21)
Kedelai (Glycine max (L) Merril) menjadi komoditas utama di Indonesia yang berfungsi sebagai bahan baku industri pangan. Beberapa produk olahan yang dihasilkan antara lain tempe, tahu, es krim, susu kedelai, tepung kedelai, ...