Pengaruh Kualitas Makanan dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening (Studi pada Rumah Makan Ayam Bakar Pak D Malang Cabang Sigura-Gura Kota Malang)

Abstract

Uffi Liza Lubsul Jannah, 2024, Pengaruh Kualitas Makanan dan harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus Pada Rumah Makan Ayam Bakar Pak D Malang Cabang Sigura-Gura Kota Malang), Dosen Pembimbing I : Dadang Krisdianto S.SOS.,M.SI, Dosen Pembimbing II : Karina Utami Anastuti, S.AB., M.AB. Ruang lingkup penelitian ini ialah studi mengenai pengaruh kualitas makanan dan harga terhadap loyalitas pelanggan dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening (studi kasus pada Rumah Makan Ayam Bakar Pak D Malang Cabang Sigura-gura Kota Malang). Jenis penelitian ini adalah kuantitatif. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh kualitas makanan dan harga terhadap loyalitas pelanggan dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening yang menganalisis pola hubungan antara variabel yang berbentuk sebab akibat dan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh tidak langsung namun melalui perantara. Skala pengukuran penelitian ini menggunakan skala likert. Populasi pada penelitian ini ialah konsumen Ayam Bakar Pak D cabang Sigura-gura sebanyak 335. Sampel penelitian ini berjumlah 99 responden yang di ambil dengan teknik probability sampling menggunakan simpel random sampling. Metode penelitian yang digunakan adalah path analysis atau analisis jalur dengan program SPSS IBM 26. Hasil yang didapat menunjukkan bahwa kepuasan pelanggan memediasi pengaruh kualitas makanan dan harga terhadap loyalitas pelanggan. dibuktikan berdasrkan hasil uji analisis path dengan nilai pengaruh total sebesar 0,661 > 0,335 yang berarti menunjukkan bahwa terdapat hubungan mediasi. Maka, dapat dikatakan bahwa setelah para pelanggan merasa puas terhadap produk, pelanggan akan loyal pada kualitas makanan dan harga yang ditentukan.

Kata Kunci : Kualitas Makanan, Harga, Loyalitas Pelanggan, Kepuasan Pelanggan