Pengaruh Dosis Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae) Pada Fermentasi Rumput Odot (Pennisetum Purpureum Cv.Mott) Terhadap Nilai Nutrisi Pakan

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 15 Januari 2025 bertempat di desa Sumbersari kecamatan Poncokusumo kabupaten Malang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Dosis Ragi Tape (Saccharomyces Cerevisiae) Pada Fermentasi Rumput Odot (Pennisetum Purpureum Cv.Mott) Terhadap Nilai Nutrisi Pakan. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah hijauan Rumput Odot (umur 60 hari), ragi tape(3%, 5%, 7%), molasses (3% dari total rumput), air (1,1 kg) setelah di hitung dengan rumus. Alat yang digunakan yaitu: mesin cacah, timbangan elektrik, timba, jarum, wadah plastik. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 Ulangan dan 4 Perlakuan, P0 = 1kg rumput odot, tanpa ragi tape (kontrol), P3 = 1kg rumput odot + 3% ragi (30 gram ragi tape), P5 = 1kg rumput odot + 5% ragi (50 gram ragi tape), P7 = 1kg rumput odot + 7% ragi (70 gram ragi tape). Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan uji ANOVA (Analysis of Varians). Apabila analisis ragam menunjukan pengaruh nyata atau sangat nyata maka di lanjutkan dengan uji BNT untuk menentukan perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan analisis ragam penambahan dosis ragi tape (Saccharomyces cerevisiae) berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan protein kasar (PK) dan serat kasar (SK) rumput odot yang difermentasi. Adapun nilai rata-rata PK berkisar antara 11,18-14,61% dan SK berkisar antara 21,32-16,49%. Peningkatan kandungan PK disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae yang menghasilkan single cell protein. Nilai protein kasar tertinggi (14,61%) dan terendah serat kasar (16,49%) diperoleh pada perlakuan P7 (7% ragi tape). Penurunan serat kasar terjadi karena aktivitas enzim selulase yang dihasilkan oleh Saccharomyces cerevisiae, yang menghidrolisis selulosa menjadi glukosa. Kesimpulan penambahan dosis ragi tape (Saccharomyces cerevisiae) pada fermentasi rumput odot secara signifikan meningkatkan kandungan protein kasar dan menurunkan kadar serat kasar. Dosis ragi tape yang optimal untuk meningkatkan kadar protein kasar dan menurunkan kadar serat kasar adalah 7% dari bahan rumput odot. Penggunaan ragi tape dalam fermentasi rumput odot merupakan alternatif yang efektif untuk meningkatkan kualitas pakan ternak.