| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh sarana prasarana dan lokasi terhadap kepuasan pelanggan dengan kualitas produk dan aksesibilitas sebagai variabel moderasi pada Rumah Makan Pondok Rumbia Sulawesi. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan eksplanatori (explanatory research). Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen Rumah Makan dengan jumlah sampel sebesar 100 responden. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah non-probability sampling dengan metode accidental sampling.
Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner kepada responden, kemudian dianalisis menggunakan SEM ( STRUCTURAL EQUETION MODEL) dengan pendekatan Partial Least Squares (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sarana prasarana berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan, sedangkan lokasi tidak berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Selain itu, kualitas produk terbukti mampu memoderasi pengaruh sarana prasarana terhadap kepuasan pelanggan, dan aksesibilitas mampu memoderasi pengaruh lokasi terhadap kepuasan pelanggan.
Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa kepuasan pelanggan tidak hanya dipengaruhi oleh faktor fisik dan spasial, tetapi juga diperkuat oleh kualitas produk dan kemudahan akses yang dirasakan pelanggan. Oleh karena itu, pengelola usaha kuliner perlu memperhatikan integrasi antara kualitas fasilitas, produk, dan aksesibilitas dalam meningkatkan kepuasan pelanggan.
Rekomendasi bagi peneliti selanjutnya adalah memperluas objek penelitian pada berbagai jenis usaha kuliner atau wilayah yang berbeda, menambahkan variabel lain seperti loyalitas pelanggan, citra merek, atau pengalaman pelanggan, serta menggunakan metode sampling probabilitas atau pendekatan longitudinal untuk memperoleh hasil yang lebih generalizable dan komprehensif.
Kata kunci: sarana prasarana, lokasi, kualitas produk, aksesibilitas, kepuasan pelanggan. | en_US |
