Implementasi Aplikasi Ireap Pos Terhadap Supply Chain Management Pada Rumah Makan (Studi Kasus Pada Rumah Makan Ikan Bakar Pantura Cabang Rembang)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji implementasi aplikasi IREAP POS terhadap pengelolaan Supply Chain Management (SCM) di Rumah Makan Ikan Bakar Pantura cabang Rembang. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi IREAP POS memberikan dampak positif berupa peningkatan efisiensi operasional, akurasi data penjualan, serta kemudahan dalam pengendalian stok. Sistem ini juga mengubah proses pengadaan dari manual menjadi lebih terstruktur berbasis data, meskipun faktor eksternal seperti ketersediaan bahan dari pemasok tetap menjadi tantangan. Dalam manajemen persediaan, aplikasi mampu mengurangi risiko kelebihan dan kekurangan stok, namun masih memerlukan verifikasi fisik dan belum mendukung fitur masa kedaluwarsa. Pada hubungan dengan pemasok, aplikasi hanya berperan dalam pencatatan transaksi tanpa menyediakan data histori performa pemasok, sehingga komunikasi tetap dilakukan secara manual. Dari sisi distribusi, IREAP POS meningkatkan efektivitas perencanaan melalui data stok yang lebih akurat, meskipun kecepatan pengiriman tetap bergantung pada pemasok. Secara keseluruhan, implementasi IREAP POS mampu meningkatkan efektivitas dan efisiensi operasional rumah makan, sekaligus memperkuat daya saing dalam industri kuliner. Kata Kunci: IREAP POS, Supply Chain Management, Pengadaan Bahan Baku, Manajemen Persediaan, Distribusi.