| dc.description.abstract | Penelitian dilaksanakan pada 4 Juni 2025 – 30 Juni 2025 di Peternakan Bapak Andik dan Laboratorium Koperasi Peternakan Sapi Perah (KPSP) Sidodadi – Jambesari Kecamatan Poncokusumo. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis performans produksi dan kualitas susu sapi Peranakan Frisian Holstein yang ditinjau dari berat jenis dan bahan kering total pada periode laktasi yang berbeda.
Materi yang di gunakan dalam penelitian ini yaitu, 9 ekor sapi perah PFH periode laktasi 2, 3, dan 4 masing-masing 3 ekor/periode laktasi dan sampel susu segar dari sapi perah PFH per ekor / laktasi. setiap ekor sapi laktasi di ambil sebanyak 300 ml susu untuk diilihat persentase berat jenis dan bahan kering total susu. Adapun peralatan yang digunakan adalah milk can, botol kaca, gelas ukur, lactoscan ultrasonic milkanalyzer. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan dengan rincian sebagai berikut: P1 = Periode Laktasi ke 2, P2 = Periode Laktasi ke 3, dan P3 = Periode Laktasi ke 4. Variabel yang diamati pada penelitian ini adalah produksi susu, berat jenis, dan bahan kering total. Sampel susu sapi perah PFH yang diambil dari proses pemerahan susu di pagi dan sore hari. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji One Way Analysis of Varience. Apabila hasil analisis ragam menunjukan pengaruh, maka dilanjutkan dengan uji BNT untuk menentukan perbedaan antar perlakuan.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa periode laktasi berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap produksi susu, berat jenis, dan bahan kering total susu. Adapun nilai rata-rata produksi susu setiap perlakuan yaitu, P1 : 7,68 L a, P2 : 9,48 L b, P3 : 11,34 L c. Nilai rata-rata berat jenis susu setiap perlakuan yaitu P1 : 1,032 g/mL a, P2 : 1,031 g/mL b, P3 : 1,030 g/mL c. Nilai rata-rata bahan kering total susu setiap perlakuan yaitu, P1 : 12,06 % a, P2 : 12,48 % b, P3 : 12,91 % c .
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa rataan produksi susu sapi perah tertinggi di peternakan Bapak Andik terdapat pada periode laktasi ke 4 dengan angka rata-rata produksi susu 11,34 Liter. Rataan berat jenis tertinggi terdapat pada periode laktasi ke 2 dengan nilai 1,032 g/mL. Rataan bahan kering total tertinggi pada periode laktasi ke 4 dengan nilai 12,91 %. Saran yang didapat dari penelitian ini yaitu, diharapkan para peternak lebih meningkatkan manajemen pemeliharaan dan manajemen pemberian pakan, agar produktivitas sapi lebih optimal serta untuk penelitian selanjutnya, perlu dilaksanakan penelitian lanjutan mengenai pengaruh body condition score (bcs) atau pemberian pakan tertentu terhadap produksi, berat jenis, dan bahan kering total susu. | en_US |
