| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi pemasaran bauran 7P serta mengidentifikasi kendala yang dihadapi dalam upaya meningkatkan penjualan pada UMKM Doyan Huhah Kota Batu. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tingginya tingkat persaingan usaha kuliner serta kondisi penjualan yang cendrung fluktuatif. Meskipun beberapa aspek seperti produk, harga, dan tempat telah berjalan dengan cukup baik, namun aspek promosi, orang, proses, dan bukti fisik belum dioptimalkan secara maksimal sehingga belum mampu mendorong peningkatan penjualan secara signifikan.
Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, dengan subjek penelitian meliputi pemilik usaha, tim produksi, dan konsumen. Teknik analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penerapan strategi bauran pemasaran 7P pada UMKM Doyan Huhah belum sepenuhnya optimal. Aspek produk, harga, dan tempat telah berjalan dengan baik, sedangkan aspek promosi masih terbatas pada penggunaan Whatsapp dan Shopee serta belum memanfaatkan platfrom digital secara luas. Aspek orang masih terbatas pada pelayanan dasar, aspek proses belum memiliki standar operasional prosedur (SOP) jelas, serta aspek bukti fisik belum mampu memberikan daya tarik visual yang kuat bagi konsumen.
Kesimpulan penelitian ini menunjukan bahwa strategi bauran pemasaran 7P memiliki peran penting dalam meningkatkan penjualan, namun implementasinya masih perlu dioptimalkan secara menyeluruh. Upaya perbaikan perlu difokuskan pada penguatan promosi digital, peningkatan kualitas sumber daya manusia, penyusunan standar operasional prosedur (SOP) yang sistematis, serta pengembangan bukti fisik usaha yang lebih menarik dan profesional. Dengan penerapan strategi pemasaran yang lebih terintegrasi dan inovatif, UMKM Doyan Huhah diharapkan mampu meningkatkan penjualan serta memperluas jangkauan pasar secara berkelanjutan.
Kata Kunci: Strategi Pemasaran, Bauran Pemasaran 7P, Penjualan, UMKM, Doyan Huhah | en_US |
