Dunia food and baverage (FnB) adalah bisnis yang menjamur dikota Malang khususnya disektor minuman atau Baverage persaingan semakin ketat sehingga menekan sebuah perusahaan untuk bekerja lebih keras agar dapat memaksimalkan produktifitas karya dengan tujuan memberikan pelayanan terbaik, Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan aset penting untuk menunjang keberhasilan suatu organisasi. Sumber Daya Manusia adalah pelaksana seluruh kebijakan organisasi sehingga perlu dibekali dengan pengetahuan yang memadai. Secara umum produktivitas karyawan adalah kemampuan setiap orang atau perusahaan dalam menghasilkan sesuatu yang di inginkan dengan cara memanfaatkan sumber daya secara efektif dan juga efisien. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Metode kuantitatif dengan analisis regresi berganda merupakan metode penelitian berlandaskan pada filsafat positivisme yang digunakan dalam meneliti populasi dan sampel. Penelitian kuantitatif ini menggunakan beberapa variabel sebagai indikator penting menurut kegunaanya yaitu pengaruh disiplin, gaya kepemimpinan dan motivasi. Hasil dari penelitian pada Pesenkopi Malang dengan 70 responden menunjukan bahwa disiplin, daya kepemimpinan dan motivasi kerja secara simultan memiliki pengaruh yang sangat kuat terhadap produktivitas dan ketiga indikator tersebut menunjukan hasil positif yang signifikan.
Kata kunci : Bisnis, SDM, Disiplin, motivasi, gaya kepemimpinan dan produktivitas