Browsing UT - Animal Science by Subject "Biji Pepaya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Perendaman Daging Ayam Kampung dengan Campuran Sari Daun dan Biji Pepaya (Carica papaya L) Varietas California terhadap Nilai Susut Masak dan Kualitas Organoleptik
(Universitas Islam Malang, 2023-12-19)Penelitian ini bertujuan untuk mengavaluasi dampak perendaman campuran sari daun dan biji pepaya terhadap nilai susut masak dan kualitas organoeptik pada daging ayam kampung. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini ...