Analisis Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) (Studi Pada UD. Rizal Putra Jaya)

Abstract

Ibnu Fajar Nasrullah (2026), Analisis Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity EOQ ( Studi Pada UD. Rizal Putra Jaya), dosen pembimbing pertama. Dadang Krisdianto, S.Sos., M.Si dan dosen pembimbing kedua Ainul Chanafi, S.AB. M.A. Persaingan usaha yang semakin ketat menuntut perusahaan untuk mengelola persediaan bahan baku secara efektif guna menjamin kelancaran proses produksi dan memenuhi permintaan konsumen. UD. Rizal Putra Jaya merupakan perusahaan produksi kerupuk rambak yang terletak di Kabupaten Mojokerto, dimana perusahaan ini mengalami ketidakseimbangan persediaan bahan baku kulit sapi akibat pengadaan yang dilakukan berdasarkan perkiraan. Kondisi tersebut menyebabkan terjadinya kelebihan persediaan yang meningkatkan biaya penyimpanan serta kekurangan bahan baku yang menghambat proses produksi. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengendalian persediaan bahan baku kulit sapi pada UD. Rizal Putra Jaya menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Penelitian menggunakan metode campuran (mixed methods) dengan memanfaatkan data primer dan sekunder. Teknik analisis yang digunakan meliputi EOQ, Safety Stock (SS), Reorder Point (ROP), dan Total Cost (TC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah pemesanan ekonomis bahan baku kulit sapi sebesar 3.175 kg dengan frekuensi pemesanan 8 kali per tahun. Persediaan pengaman yang optimal sebesar 278 kg dan titik pemesanan kembali sebesar 527 kg. Penerapan metode EOQ menghasilkan penghematan biaya persediaan sebesar Rp185.180 per bulan dibandingkan metode yang diterapkan perusahaan. Dengan demikian, metode EOQ terbukti mampu mengoptimalkan pengendalian persediaan bahan baku, menekan biaya persediaan, dan mendukung kelancaran proses produksi.

Kata Kunci: Pengendalian Persediaan, Economic Order Quantity