Pengaruh Perceived Taste Dan Suasana Kafe Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Persepsi Nilai Sebagai Variabel Mediasi Pada Tomoro Coffee Cabang Dinoyo (Studi Pada Mahasiswa Unisma)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perceived taste dan suasana kafe terhadap keputusan pembelian dengan persepsi nilai sebagai variabel mediasi pada konsumen Tomoro Coffee. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data dikumpulkan melalui kuesioner yang disebarkan kepada 101 responden yang pernah melakukan pembelian di Tomoro Coffee. Teknik analisis data yang digunakan adalah Partial Least Square – Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dengan bantuan perangkat lunak SmartPLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perceived taste berpengaruh signifikan terhadap persepsi nilai dan keputusan pembelian. Suasana kafe berpengaruh signifikan terhadap persepsi nilai, namun tidak berpengaruh signifikan secara langsung terhadap keputusan pembelian. Persepsi nilai terbukti berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Selain itu, hasil analisis mediasi menunjukkan bahwa persepsi nilai memediasi secara penuh hubungan antara suasana kafe dan keputusan pembelian. Hal ini mengindikasikan bahwa suasana kafe tidak secara langsung mendorong konsumen untuk melakukan pembelian, melainkan terlebih dahulu membentuk persepsi nilai yang dirasakan konsumen. Kata Kunci : Perceived Taste, Suasana Kafe, Persespi Nilai, Keputusan Pembelian