Pengaruh Pengetahuan Produk, Labelisasi Halal, dan Cita Rasa Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi Pada Street Food di Lowokwaru Kota Malang)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pengetahuan produk, labelisasi halal, dan cita rasa terhadap keputusan pembelian konsumen street food di Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Populasi penelitian adalah seluruh konsumen yang pernah membeli street food di Kecamatan Lowokwaru. Teknik pengambilan sampel menggunakan jumlah sampel sebanyak 102 responden. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner terstruktur yang disebarkan kepada responden sesuai kriteria penelitian. Metode analisis data yang digunakan meliputi uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, dan analisis regresi linier berganda dengan bantuan software statistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan produk tida berpengaruh terhadap keputusan pembelian, sedangkan labelisasi halal, dan cita rasa berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen street food di Kecamatan Lowokwaru. Variabel cita rasa memiliki pengaruh paling dominan dibandingkan variabel lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa pengalaman sensorik menjadi faktor utama dalam mendorong konsumen melakukan pembelian. Sementara itu, pengetahuan produk dan labelisasi halal berperan dalam meningkatkan rasa aman dan kepercayaan konsumen terhadap produk. Kesimpulan penelitian ini adalah bahwa peningkatan kualitas informasi produk, kejelasan label halal, dan konsistensi cita rasa dapat mendorong keputusan pembelian konsumen. Oleh karena itu, pelaku usaha street food disarankan untuk memperhatikan ketiga aspek tersebut guna meningkatkan daya saing usaha. Kata Kunci: pengetahuan produk, labelisasi halal, cita rasa, keputusan pembelian, street food